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シカケるマーケティングBLOG
選ばれる理由の作り方
お客様の”来店前の不安”を取り除くことが選ばれる理由になる
結論:初めての飲食店を選ぶ際、お客様は味や価格だけでなく「一人でも入れるか」「予約は必要か」「どんな服装で行けばいいか」…
飲食店集客の最新トレンド
予約のノーショーに悩む飲食店が意識したい信頼関係の作り方
結論:予約をしても来店しない「ノーショー」は飲食店にとって大きな損失になるが、ペナルティ規定を設けるだけでは根本的な解決…
お客様の声・導入事例
開店特需後の落ち込みから立て直した福島エリアパン屋の集客改善事例
結論:オープン時は行列ができるほど話題になった福島エリアのパン屋が、その後の客足の落ち込みに向き合い、地元のお客様との関…
集客タイプ別解説
開店時の話題がその後続かない「オープン特需型」とは
結論:開店時は物珍しさやオープン特典で話題になり多くのお客様が訪れるが、その勢いが落ち着いた後に客足が伸び悩む飲食店は「…
選ばれる理由の作り方
写真の”盛り”より、体験の”物語”が選ばれる理由になる
結論:見栄えの良い写真は一瞬の注目を集めるが、それだけでは来店動機として弱く、似たような写真が溢れる中で埋もれやすい。写…
飲食店集客の最新トレンド
値上げをしても客離れが起きない伝え方
結論:原材料費や人件費の上昇により値上げを検討する飲食店が増えているが、価格を上げること自体よりも「なぜ値上げが必要か」…
お客様の声・導入事例
平日夜の客数1.5倍を実現した難波エリア立ち飲み屋の集客改善事例
結論:週末の賑わいに支えられていた難波の立ち飲み屋が、平日夜の客数の伸び悩みに向けてお客様への聞き取りを行い、仕事帰りに…
集客タイプ別解説
メニューを広げすぎて店の顔が見えない「なんでも屋型」とは
結論:幅広い客層の希望に応えようとメニューを広げた飲食店ほど「何が専門の店か」が伝わりにくくなり、新規客の選択肢に入りに…
選ばれる理由の作り方
「誰にでも来てほしい」が実は誰にも刺さらない理由
結論:「どなたでも歓迎」という発信は間口を広げるように見えるが、誰の心にも強く残らないため、実際には来店動機を生みにくい…