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シカケるマーケティングBLOG
お客様の声・導入事例
週末夜の客数1.4倍を実現した谷町エリアお好み焼き店の集客改善事例
結論:訪日観光客の来店を想定した発信を続けていた谷町のお好み焼き店が、実際に満足度の高かった家族連れのお客様に訴求を絞り…
集客タイプ別解説
通行量に支えられて発信が育たない「立地任せ型」とは
結論:駅前や商店街の通行量に支えられてきた店は、集客の仕組みを作らなくても客数が保たれてきたため、人の流れが変わった瞬間…
選ばれる理由の作り方
店主の経歴や開業のきっかけが「選ばれる理由」になる
結論:料理の説明は他店と似た表現になりやすいが、店主の経歴や開業のきっかけは他店と重ならない。誰が、なぜこの店をやってい…
飲食店集客の最新トレンド
人手が足りない中で集客を考えるなら、まず「絞る」判断から
結論:人手が足りない状態で集客だけを増やすと、提供の遅れや接客の余裕のなさとして表に出て、来店したお客様の満足度が下がる…
お客様の声・導入事例
ディナー予約1.4倍を実現した江坂エリアイタリアンの集客改善事例
結論:ランチの回転で売上を組み立てていた江坂のイタリアンが、ディナーの訴求を「記念日に使える店」へ絞り込んだことで、ディ…
集客タイプ別解説
グルメサイトの掲載順に一喜一憂する「掲載頼み型」とは
結論:グルメサイトの掲載は新規客との出会いを作る有効な手段だが、集客の土台をそこだけに置くと、プラン変更や表示順の変動で…
選ばれる理由の作り方
席と空間の使い方が「選ばれる理由」になる
結論:お客様は料理を選ぶ前に「自分がその席に座っている姿」を想像している。カウンターの雰囲気、テーブルの間隔、個室の有無…
お客様の声・導入事例
客単価1.5倍を実現した北新地エリアバーの集客改善事例
結論:幅広い客層に向けて発信していた北新地のバーが、「客層ぶれ型」の状態に気づき、本来強みとしていた高級路線の魅力を明確…
集客タイプ別解説
高級路線と気軽な路線の間で軸がぶれる「客層ぶれ型」とは
結論:「高級感も出したいが、気軽にも来てほしい」という思いから、発信の軸が定まらない飲食店は「客層ぶれ型」という状態に陥…