結論:「厳選素材」「こだわりの一品」「アットホームな雰囲気」といった表現は、多くの飲食店で使われているため、それ自体では他店との違いを伝える力を持たない。差別化には、その言葉の「中身」を具体的に描写することが必要である。
飲食店のメニュー表やSNSを見ていると、「厳選素材を使用」「こだわりの一品」「アットホームな雰囲気」といった表現に頻繁に出会います。どれも決して間違った表現ではありませんが、あまりに多くの店が同じ言葉を使っているため、お客様の記憶には残りにくいというのが実情です。
なぜ「こだわり」という言葉が響かなくなっているのか
言葉は使われすぎると、意味を持たない記号のようになっていきます。「こだわり」「厳選」といった表現も同様で、お客様は文字を目にしても、内容として受け止める前に読み飛ばしてしまう状態になっています。これは店の努力が足りないのではなく、表現の解像度が低いまま発信されていることが原因です。
よく見る”被りがちワード”とその中身の描写例
同じ言葉でも、具体的な中身まで描写すると印象は大きく変わります。例えば次のような違いです。
- 「厳選素材」→「毎朝、生産者から直接届く朝どれ野菜を使用」
- 「アットホームな雰囲気」→「カウンター越しに店主と会話しながら食事ができる」
- 「こだわりの一品」→「注文が入ってから1時間かけて仕込む煮込み料理」
左側の表現はどの店でも言えることですが、右側の表現はその店にしか言えない内容になっています。お客様が来店を決める判断材料になるのは、後者のような具体的な描写です。
自分の店の言葉が”被っていないか”確認する方法
まずは近隣の競合店のSNSや口コミを見て、自分の店が使っている表現と同じものが使われていないかを確認してみてください。もし同じような言葉が並んでいるなら、その表現は差別化の役に立っていない可能性が高いといえます。加えて、お客様インタビューや口コミの中に実際に使われている具体的な言葉を集めることも、他店にはない自店らしい表現を見つける手がかりになります。
よくある質問
Q. 「厳選」「こだわり」という言葉自体を使ってはいけませんか?
A. 使うこと自体は問題ありません。ただ、その言葉だけで終わらせず、具体的な中身まで描写することが差別化には必要です。
Q. 競合と表現が被っているかどうか、どう確認すればいいですか?
A. 近隣の競合店のSNSや口コミ、メニュー表などを見比べて、同じような表現が使われていないか確認するのが簡単な方法です。
Q. 自分の店にしか言えない言葉が見つかりません。
A. 店主自身では気づきにくいことが多いため、お客様の口コミや感想、第三者による診断を通じて見つけていく方法があります。
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