結論:集客がうまくいかないとき、最初に見直すべきは新しい施策ではなく「選ばれる理由」が整っているかどうかである。施策の量を増やす前に、この土台を確認することで進むべき方向が見えてくる。
「集客がうまくいっていないのは分かっているが、何から手をつければいいか分からない」——これは飲食店の集客相談で最も多く聞かれる悩みのひとつです。SNS、広告、値下げ、新メニューと、やれることは色々あるものの、どれから始めればいいのか判断がつかないという状態です。
施策を増やす前に確認したいこと
集客がうまくいかない飲食店の多くは、実は施策不足ではなく「選ばれる理由」が言葉になっていないことが原因になっています。新しい施策を試す前に、まず次の3点を確認してみてください。
- お店の強みを、お客様が動きたくなる言葉で説明できるか
- その理由が、SNSやメニュー表など、お客様の目に触れる場所に伝わっているか
- 値下げやクーポン以外に、来店の決め手になっている要素があるか
これらが整っていない状態で施策を増やすと、話題にはなっても積み上がらない、いわゆる「流行りモノ依存型」の状態に陥りやすくなります。
自分の店のタイプを知ることから始める
集客の悩みは店によって原因が異なります。値下げに頼りすぎている「値下げ頼み型」、施策を次々試すが積み上がらない「流行りモノ依存型」、良い店なのに伝わっていない「伝わらない名店型」、広告への投資に依存している「広告頼み型」——まず自分の店がどのタイプに近いかを把握することが、正しい順番で改善する第一歩になります。
正しい努力をしているのに結果が出ない人へ
これまで取り組んできた施策は、どれも間違った努力ではありません。ただ、取り組む順番を変えるだけで、得られる結果は大きく変わります。先に取り組むべきは、お客様に「選ばれる理由」を設計すること。この土台があってはじめて、SNSや広告の効果が発揮されます。
よくある質問
Q. 何から始めればいいか、自分では判断が難しいです。
A. 自分の店の強みや課題は、日々お店に立っているほど見えにくくなるものです。第三者による診断など、外部の視点を入れることで判断しやすくなります。
Q. 施策を全部同時に進めるのは良くないですか?
A. 土台が整っていない状態で複数の施策を同時に進めると、効果が分散しやすくなります。まず「選ばれる理由」を整えることを優先するのがおすすめです。
Q. 自分の店がどのタイプか、簡単に知る方法はありますか?
A. 数分でできる簡易診断や、無料の現地診断を利用することで、自分の店の傾向を把握しやすくなります。
ご自身のお店がどのタイプに近いか気になった方は、無料の現地診断でご一緒に確認していくこともできます。